Rezepte
Die Bosna
Bayern
Es ist schön über die Christkindlmärkte zu bummeln. Es ist noch schöner über die Christkindlmärkte zu bummeln und etwas warmes zu essen. Und noch viel schöner ist es zu bummeln, zu essen und etwas warmes zu trinken :)
Also zusammengefasst, es ist das größte Vergnügen an einem kalten Wintersonntag über den Christkindlmarkt zu laufen, in der einen Hand eine Bosna und in der anderen einen Glühwein.
Die Bosna habe ich vor 2 Jahren entdeckt (es war Liebe auf den ersten Blick), sie ist einfach, schmackhaft und hat zwei Zutaten, die ich besonders liebe, Zwiebeln und Senf... wie so oft sind es die einfachen Dinge, die mir so gut schmecken. Das Rezept hat mir die Verkäuferin vom Traunsteiner Christkindlmarkt gegeben. Die originale Bosna ist in Salzburg entstanden, so steht es zumindest in Wikipedia. In Deutschland ist sie nicht sehr verbreitet, man findet sie in der Umgebung von Augsburg und in allen an Salzburg angrenzenden Regionen, zum Beispiele im Chiemgau, wo Kathrin, Otto und ich oft ein Relax-Wochenenden verbringen.
Für 3 Semmeln
- 1 große weiße Zwiebel
- 1 EL Butter
- 1 TL Zucker
- 1 EL Weißweinessig
- 3 Würste
- 3 längliche Semmeln
- Salz, Senf, Currypulver
- Öl oder SChmalz
Zwiebel schälen und so klein schneiden, dass man längliche Steifen erhält. Butter mit Zucker in eine Pfanne geben und ca 2 Minuten schmelzen lassen, dann die Zwiebel dazugeben und 10-15 Minuten langsam kochen lassen, die Zwiebelstreifen sollen schön weich werden. Dann mit einer Prise Salz, eine Löffelspitze Currypulver und dem Essig abschmecken.
Daweil in Öl oder Schmalz die Bratwürste braten. Semmeln aufschneiden und ein bisschen toasten. Dann auf einen Semmelhälfte Senf geben, auf der anderen die Zwiebeln verteilen, Bratwurst reinlegen und die Semmel fest zusammendrücken. Fest zusammendrücken ist wichtig, am besten auch noch mit einem Küchenpapier einwickeln da sonst alle Zwiebeln wieder rausfallen :)
PS: Die China Nudelpfanne habe ich nicht probiert, leider ist die Globalisierung sogar auf dem Christkindlmarkt angekommen.
